非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 卿卿如珸 于 2011-11-5 23:59:13 发表看上去都很好吃啊，那个豉汁蒸可不可以上个做法啊？

家乐福一斤三两多的草鱼一条

切段放少许盐，料酒，姜丝，豆豉放碗里用铁勺用力擂成碎末，腌制15分钟

码盘，水滚大火蒸5分半钟

鱼淋上适量蒸鱼酱油，不要过多，豆豉本身有咸味。

花生油爆香葱花，淋到鱼上即可~

灰常简单，就是蒸鱼的火候要把握好，多试几次就有经验了~

这个时间跟火的大小有关，所以需要自行摸索哈~

钻石不姓李~~

2011-11-6 0:18:05

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 killylee 于 2011-11-6 0:18:05 发表
家乐福一斤三两多的草鱼一条
切段放少许盐，料酒，姜丝，豆豉放碗里用铁勺用力擂成碎末，腌制15分钟
码盘，水滚大火蒸5分半钟
鱼淋上适量蒸鱼酱油，不要过多，豆豉本身有咸味。
花生油爆香葱花，淋到鱼上即可~

灰常简单，就是蒸鱼的火候要把握好，多试几次就有经验了~
这个时间跟火的大小有关，所以需要自行摸索哈~

忘记说了，码盘的时候下面铺一排葱段~

今天没切红葱头，如果爆葱花的时候顺带拍两颗红葱头一起爆味道更香~

碎了~碎了~碎了~

大家安~

钻石不姓李~~

2011-11-6 0:26:32

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bebe

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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2011-11-6 0:34:22

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小白和小黄1

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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2011-11-6 8:20:46

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pig

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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羡慕这么好手艺滴银啊...

俺喜欢吃海鲜...不过,婆婆不可以吃,就很少弄...现在一大早,早餐没吃,看到口水流了一地

菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃

2011-11-6 9:02:03

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crystal200

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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2011-11-6 9:29:13

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ppslz7777

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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钻姐v5，虽然海鲜过敏，但还是馋得我

2011-11-6 10:00:28

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spriteland

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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钻姐V5~~全能~~~

2011-11-6 10:02:16

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 pig 于 2011-11-6 9:02:03 发表
羡慕这么好手艺滴银啊...
俺喜欢吃海鲜...不过,婆婆不可以吃,就很少弄...现在一大早,早餐没吃,看到口水流了一地

海鲜其实是最简单的。。。只要食材够新鲜，白水煮都很好味，

完全木有啥技术含量。。。纯粹是蒙人滴

真正考功夫的还是烘焙以及焖烧菜肴，那些工序繁复，食材的处理也复杂的多

钻石不姓李~~

2011-11-6 10:41:55

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 ppslz7777 于 2011-11-6 10:00:28 发表钻姐v5，虽然海鲜过敏，但还是馋得我

我男人一样虾蟹过敏，樱子貌似也有轻微敏感，我忘记是对虾还是螃蟹了~

所以只能在鱼上面多琢磨了~

下次我上传我做的红烧鱼块给请你吃~

钻石不姓李~~

2011-11-6 10:44:05

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 spriteland 于 2011-11-6 10:02:16 发表钻姐V5~~全能~~~

在我眼里，樱子才是全能，HOHO~

我是次全能。哈哈哈~

钻石不姓李~~

2011-11-6 10:45:08

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冰玉至情

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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不服不行啊

2011-11-6 10:52:45

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虫虫翡翠北京店

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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偶看到好多好吃哒~~

虫虫翡翠北京店地址：北京朝阳区华威南路6号（华威桥西南角）天雅古玩城3层345号~欢迎来玩~
营业时间：10:00-18:00（周二休息）
TEL：13811823230~---郭璐（小Y）
010-5136 9330
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2011-11-6 10:54:51

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嘉木

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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因为成长，所以懂得。因为懂得，所以慈悲。

2011-11-6 11:09:01

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 虫虫翡翠北京店 于 2011-11-6 10:54:51 发表
偶看到好多好吃哒~~

看你的围脖就知道你也是个吃货，也是个准厨娘~HOHO~

钻石不姓李~~

2011-11-6 11:11:21

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步步生莲

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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KL，你这是要馋死俺呀~

你这还非标准吃货~你是吃货中的战斗机哇~

入得厅堂，进得厨房

虫虫翡翠深圳南山店客服
分店地址:深圳南山区保利文化广场二楼B2-35号商铺（海德一道和文心五路交汇处）
电话:26686203
手提:186 6537 2447
QQ:7827 7960 敲门砖:虫网

2011-11-6 11:12:10

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灵感的云雀

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 killylee 于 2011-11-5 22:09:01 我的观点是，你可以以后不做，但是你必须会做~嘿嘿~

顶这句！！！

千回百转，其实一直在原地打转。

一念天堂，一念地狱。想法不同结果就不同。

2011-11-6 11:20:39

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hchen

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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我要去你家蹭饭

2011-11-6 11:31:43

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 灵感的云雀 于 2011-11-6 11:20:39 发表顶这句！！！

钻石不姓李~~

2011-11-6 11:36:01

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 hchen 于 2011-11-6 11:31:43 发表我要去你家蹭饭

来~~~~~~~~管饭。。。你点。。。

钻石不姓李~~

2011-11-6 11:36:23

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 步步生莲 于 2011-11-6 11:12:10 发表
KL，你这是要馋死俺呀~
你这还非标准吃货~你是吃货中的战斗机哇~
入得厅堂，进得厨房

恩恩恩恩恩恩。。我好喜欢表扬啊。。。满心欢喜啊~

哈哈

钻石不姓李~~

2011-11-6 11:37:51

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jidianfp

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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又看一遍贴，对钻姐全方位三百六十度无死角葱白啊！~

2011-11-6 11:41:23

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灵感的云雀

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 killylee 于 2011-11-5 22:09:53 发表那。。必须滴撒~跟你比，我还是差一点点撒~

嗯~差11万左右，我是老种祖母绿滴

千回百转，其实一直在原地打转。

一念天堂，一念地狱。想法不同结果就不同。

2011-11-6 11:41:38

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 灵感的云雀 于 2011-11-6 11:41:38 发表嗯~差11万左右，我是老种祖母绿滴

你这个坏人，你打击我刺激我。。。我要去你家把你吃穷！

钻石不姓李~~

2011-11-6 11:46:33

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 jidianfp 于 2011-11-6 11:41:23 发表又看一遍贴，对钻姐全方位三百六十度无死角葱白啊！~

么么~~~~

钻石不姓李~~

2011-11-6 11:47:08

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偶是紫紫

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原来是个美食家哈哈

每天开心！

2011-11-6 11:54:36

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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入得厅堂，进得厨房

说得真对，崇拜

每天开心！

2011-11-6 11:55:38

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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QUOTE:
原帖由 窗台上的猫 于 2011-11-5 23:35:26 发表好美味,口水哗哗地```一直觉得橱艺好的人定是个热爱生活的人``你的家人真幸福

每天开心！

2011-11-6 11:56:38

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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原帖由 窗台上的猫 于 2011-11-5 23:35:26 发表好美味,口水哗哗地```一直觉得橱艺好的人定是个热爱生活的人``你的家人真幸福

谢谢夸奖哦~

钻石不姓李~~

2011-11-6 11:58:39

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Re：非标准吃货的手艺是这样的~~~~

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去深圳要去蹭饭

钻姐可以考虑换头像了-换成围裙美食照

虫虫翡翠上海店:丽水路81号地下一层玉道玉器广场20&21号
营业时间10:00-18:00 周一休息
电话:021-63341866
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微信号：cicci003
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2011-11-6 12:23:50

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