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标题:处女扣肉收藏 编辑 删除 楼主 | 上一篇 下一篇
虫虫翡翠
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资料 短消息2011-2-1 19:00:12
 
第一次做扣肉，以前都是俺老爹做~``他是俺家的全能~``
===============
妈妈买了两个扣肉胚，一个估计俺家也得吃三天。
 
先煮熟，放姜蒜葱八角若干，大火煮了45分钟，
然后控干水捞出来后，马上抹上老抽，趁热，很容易上色的。
然后走大油，油锅得烧热，但是因为炸得太厉害，脸上被油溅到N个红包了呜呜~`
第一个比较失败，粘底了~``
第二个想了个办法，用筷子架空了炸，哦也！成功！！
看一下，手机拍的~``
 





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2011-2-1 19:00:12 顶部
虫虫翡翠
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第2楼

 

然后放冰箱冷冻室（或者过冷河，我不喜欢过冷河弄得好脏）

放冷冻室大概也就一顿饭时间，OK，冷了方便切片了~`

拿出来在肉那面切片，皮不要切到~``

然后铺放进碗，放切好了的腌菜（梅菜）或香芋~``

然后上锅蒸约一到两小时~``看个人口味，我喜欢烂一点的~`

蒸好以后就这么放着就OK了，要吃的时候蒸热蒸透厚，

再扣到盘子里使其正面肉皮朝上OK，所以曰扣肉。

 

 

 

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2011-2-1 19:05:25
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虫虫翡翠
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第3楼

 

这是第一块，不成功的，油炸得四溅，我逃得远远，粘锅了~`

 

 

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2011-2-1 19:07:18
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虫虫翡翠
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第4楼

 

第二块学聪明了，用筷子架空了肉肉，

盖上盖子随便油怎么溅~``霍霍~``

要是酒楼是满一大锅子油的，扣肉浮在油上，

就没这么麻烦了````

看看这个，是成功的~``哈哈~``

今天CB生日````祝他越来越肉感！

 

 

 

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2011-2-1 19:10:07
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紫晴
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第5楼
处女“座”的扣肉
别拿虾米不当海鲜
 偶是小蜜
2011-2-1 19:22:41
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小蛋
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第6楼
口水一下！我以后也试试
2011-2-1 19:23:12
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傻笑的豆芽菜
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第7楼
看着很美味，但偶不吃滴……
2011-2-1 19:28:10
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憨笑1108
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第8楼
这个我喜欢吃的呀
2011-2-1 19:36:07
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caocao
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第9楼
俺觉得吧，这个肉就是要这样子肥肥的才好吃，瘦肉就没味道了
2011-2-1 19:38:50
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pupu
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第10楼
啊，这个看上去美味的紧
我的QQ号1104122701
敲门砖：虫虫翡翠/蛋蛋
2011-2-1 19:40:13
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翡翠良缘
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第11楼
嗷，好吃的扣肉
点此打开链接!蜗牛的家
2011-2-1 19:45:24
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银翼天使
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第12楼

好肥的肉肉哦！！！

2011-2-1 19:46:09
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哈暴暴
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第13楼

祝虫爸爸生日快乐！

米未到，翠已远………………
16,14，14，12,06
介面颜色暗的，我皮肤黑上手不好看
绿的请不起，我关注细糯和冰化地糯化地，粉紫除外
宽版适合瘦人，我已经瘦了。。。。。

还有，我对那些个头小于28MM的或者雕刻过于复杂，一眼看不明白是啥的，Say NO
2011-2-1 19:48:12
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草龙珠
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第14楼
虫爸生日快乐！
2011-2-1 19:55:06
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草龙珠
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第15楼

我也喜欢吃扣肉

 

吃的时候不减肥

2011-2-1 19:56:11
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sxxzzjj
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第16楼

那酱色，跟那块葱烧排骨的色有的一比！赞一个！

2011-2-1 19:59:21
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jidianfp
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第17楼
2011-2-1 20:29:07
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jidianfp
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第18楼
处女作都可以这么成功，赞！
2011-2-1 20:31:00
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jidianfp
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第19楼
祝CB生日快乐！CBCM永远幸福美满！
2011-2-1 20:31:41
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飞鸟1
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第20楼
2011-2-1 20:39:28
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113811
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第21楼
直接有流口水的冲动
2011-2-1 20:55:49
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SCOVILL
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第22楼
终于祥到了一个黑冰宽版的镯子，哈哈哈哈哈哈~~~~~~
2011-2-1 20:59:15
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xiantao
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第23楼
，看着好有食欲，饿了饿了
2011-2-1 21:04:00
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meibao918
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第24楼
2011-2-1 21:05:29
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偶玉
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第25楼
偶一看这题目 就冲过来了，果然好吃
偶在虫网安个家^^http://www.ccfeicui.com/forum/myfiles.asp?username=偶玉
2011-2-1 21:05:42
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跳舞鱼
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第26楼

好有食欲啊~~

我饿了~~~~

2011-2-1 21:08:24
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嘉木
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第27楼
生日礼物太有个性了！
因为成长，所以懂得。因为懂得，所以慈悲。
2011-2-1 21:18:02
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鱼鱼C
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第28楼
好想去虫妈家蹭饭吃啊
2011-2-1 21:20:08
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灵感的云雀
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第29楼

佩服，佩服

我也曾经整过，

不过步骤有点不同，过水后炸了再囟上色，再加梅菜蒸

也是油四处飞溅，脸上溅了几个泡

后来再整，我直接省掉炸肉这个过程

 

千回百转，其实一直在原地打转。

一念天堂，一念地狱。想法不同结果就不同。 

2011-2-1 23:30:38
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虫虫翡翠南山店
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第30楼
生日礼物很给力！
虫虫翡翠深圳南山分店新店地址：深圳南山区保利文化广场二楼B2-35号商铺（海德一道和文心五路交汇处）早十晚六 周二不营业
QQ:1036007240 迪莉亚（DL）
淘宝店：http://shop33943856.taobao.com/
TEL:26686203 13530501935迪莉亚 
2011-2-1 23:43:27
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Strabbit
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Re：处女扣肉编辑 删除 引用 第31楼
行到水穷处, 坐看云起时。
2011-2-2 7:38:23
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