说说我的概念：

糯化地、冰化地、玛瑙地。

糯化地指的是结构完全糯化，底子非常的细腻，看起来跟白玉或好的白蜡烛一样，质地柔和，感觉温润，

包括光泽度的观感也基本同白玉及白蜡烛，观之有油脂感或蜡感，这种感觉，叫柔，

还有本身含油的，叫油，

可以在生活中看以下多种东西加强这类的感官记忆：

白玉、白蜡烛、浆糊、布丁、炼乳、荔枝肉、已凝结的猪油。

冰化地是建立在糯化地基础上，有一定透明感的，

观之象比较粘稠的白粥粥水（如果有棉就象是粥水里没化开的粥米碎粒了），

或是浓稠的胶水，光泽度观感也同样的柔和，但是整体内部多了一个透明感，

这种感觉，叫粘稠，

可以在生活中看以下三种东西加强感官记忆：

浓稠的白粥、胶水、米汤。

玛瑙种是建立在油地、冰化地的基础上，但是是种老到油起糖胶、透明度更高，凝光的，

老一辈的HK老行尊也有称之为‘油冰’。

有比较好的透明度，近冰及冰以上甚至玻璃种的水头，内部有凝结胶着感，

观之象熬化的糖汁，还有象是快将凝结的猪油，这种感觉，叫凝，

荧光内敛不如白冰白玻外放，

可以在生活中看以下三种东西加强感官记忆：

熬化的麦芽糖、蜜糖、猪油、蒸炒熟至透明的肥腊肉哈哈。

学习了，又饿了。。。

唉，吃货的名字真不是白叫的……

怎么全是吃的啊，自己都服气了……

通俗易懂啊

一看就明白了

教授上课就是通俗易懂