终于买了做冰皮的模具和材料，终于要自己做冰皮月饼了！

做得还算成功，你也试试吧~·

=====================分割线大人来啦===============================

用了一个很经典的方子，抄录如下：

材料：水80克，牛油50克，糖20克，冰皮粉60克，粟粉60克，椰浆20克，牛奶80克,脱皮绿豆适量。另备冰皮粉约50克揉面时和压模时做手粉用 记得这50克手粉的冰皮粉一定要过筛。

做法： 

1、先将水，糖，牛油放小锅里煮，煮到牛油和糖完全溶化，加入牛奶,椰浆搅匀 。 

2、把1倒入冰皮粉和粟粉中，趁热搅匀，再搅至起筋（一定要起筋，会比较粘） 

3、待凉后加入少许冰皮粉揉成团，用保鲜袋包住放入冰箱醒2小时 

4、根据模具大小分好，包馅，（如果不清楚饼皮和馅料每个大小需要多少才准确的话，可以用保鲜袋装适量的馅料放在模具中实验下，然后再根据重量大小来衡量）。一般冰皮月饼的皮和馅比例为2比8，或者是3比7。包馅后，要在做手粉的冰皮粉上滚一圈，也要将模具撒点粉防粘，接着压模，注意份量一定要准确，如不然，多了会穿了一条裙子一样的，少了会造成造型不漂亮。（戴了一次性手套，很好操作。另外动作要快一点，因为时间长了，手粉会被饼皮吸收了，从而粘住在模子上无法取下来） 

冰皮月饼的馅料是绿豆的，也可以用红豆，都很好吃。

馅的做法如下：

材料：脱皮绿豆 半斤 芝士粉或者是芝士适量，根据各人口味哈，这里用了两大勺 糖 也是适量，个人喜欢的不同啊。黄油大概50克。

泡好的绿豆，煮熟，压成泥，过筛，然后上锅炒，黄油融化后，放过好筛绿豆沙，加糖加芝士，炒干，注意不要沾锅。

=======================好吃的来了======================================

模具消下毒

这是饼皮，俺爹的手。揉到起筋~~这次做月饼，我只做了技术指导，大部分是俺爹和毛爸做的，辛苦啦~~绿豆馅过筛会很细腻，很幼滑，我爹过的，劲儿大，三下两下就把筛子给弄破了

王毛毛也全程参与，搞定最后一步，脱模，最有成就感的一步，哈哈！看魔鬼照~~正在脱模。

看下成品，除了卡通模具，还用了另外一种简单的做果冻的模具，形状也很好看~·

绿色饼皮的是加了抹茶粉，清香。白色饼皮的就加了椰奶，香甜味的。

可爱的凯蒂猫，米老鼠，叮当猫，跳跳虎~~

包装也备了两种

你也来做吧~~

好吃又好看的冰皮月饼，不需要烤箱，冷藏后更好吃。

深圳的虫友，可以来店里尝尝，会放几盒到店里哈~~