迪莉亚的海

 
     
 
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    迪莉小厨----最爱浅紫紫薯面包
    [ 2010-5-6 14:41:23 | By: 虫虫翡翠南山店 ]
     

    老公买了紫薯蒸了吃,5个剩下3个。我个人觉得紫薯太干了,更喜欢软软甜甜的红薯,所以基本没吃。


    怨念,这样好浪费啊~~你就不会分两次蒸咩~~


    昨天搞了一天家务,到夜里11点的时候,我敌不过心里强大的召唤,开始做紫薯面包。


    勤俭节约是美德,加持加持


    夜里把面和好摔好,放冰箱里发酵,今天早上起来烤的。如果常温发,一夜就发过了,冰箱里刚刚好发到两倍大。


    有点丑啊,相机没在手边,手机拍的,为啥图中间都是红的,搞不懂~~


     




    方子在这:紫薯泥100g+100g(留做馅)、牛奶200ml、高粉220g、酵母3g、白砂糖20g+10g(留做拌馅)、黄油20g、酸奶适量(用做拌馅)。


    面团十分的粘以至于滚不圆啦




    包馅,很细腻的紫薯泥



    从上而下卷成橄榄型





    排入烤盘




    开烤,180°20分钟




    出炉~~今天的面包丑,照片更丑,好在还是挺好吃的~~




    哦,对了,这次面包上刷的是蛋清不是蛋液,可以防止变色的,我又学了一招啦~~如果不是在冰箱里放了一夜,颜色应该更艳一点才对啊!




     
     

    2010-5-6 14:46:08 by pandora  
    你对做甜点情有独钟阿。。。

    2010-5-6 15:03:09 by 夜色茫茫  
    555。。。简直太馋人了。。。我中午没吃饱阿~~

    2010-5-6 15:10:02 by SCOVILL  
    晕啊,什么时候准备在上海开家店啊?

    2010-5-6 15:18:22 by 虫虫翡翠南山店  
    做甜点啊?没啦,我做的甜点基本都进了别人的肚子。我情有独钟的是做实验。。。。。。

    2010-5-6 15:20:21 by 虫虫翡翠南山店  
    天使,我这点水平其实在行家眼里真是不够看。只是记录下,以后翻起来,会看到自己的进步和成长,比单纯的翻相册有意思多啦~~

    2010-5-6 15:24:18 by SCOVILL  
    偶是只有想法没有行动的人!!!

    2010-5-6 15:24:31 by 虫虫翡翠小利  
    哇 想吃啊 又来诱惑了

    2010-5-6 15:24:38 by SCOVILL  
    看到那些有成果的人都好羡慕啊!

    2010-5-6 17:10:34 by crystal200  
    又学习啦!谢谢哦!

    2010-5-6 17:33:48 by hchen  
    才女呀,没啥说的拉,要求快递,不带老是让人流口水的,前面的围兜都湿了几回了。

    2010-5-6 17:59:06 by 步步生莲  
    我实在不想馋大家,但是,偶早上吃了两个哦!很好吃!嘻嘻!

    2010-5-6 18:57:21 by 潇湘残月  
    Y*_*Y
    哦噢,偶刚刚一下班就冲到店里,毫不客气的啃了一个,好好吃哦!虽然是甜点,但糖分并不高,皮是浅浅的紫,芯是糯糯的紫薯,味道超级好!临走偶还捞了一个,本来是做明天早餐的,可惜回来顶不住诱惑,还是啃了!
    迪莉娅,抱抱,太好吃了,谢谢啊!

    2010-5-6 20:43:55 by 虫虫翡翠南山店  
    招财猫当然得喂饱啦~~以后你就做偶的实验小白鼠吧,哈哈~~

    2010-5-6 20:47:10 by 虫虫翡翠南山店  
    hchen, 我没看错吧,围兜?!
    是你还是你宝宝啊。。。。。。
    等我研究一下,看有没有不爱变质的面包,就可以做给大家吃了。好像有种面包是放一周再吃口感最好,就是重油重糖,能量超高啊!

    2010-5-6 21:11:00 by 花雨夜  
    你老公真幸福

    2010-5-6 21:29:01 by 轩宝宝  
    来捧场啦,高粉是什么呀?酵母在网上买的么?

    2010-5-7 9:07:41 by 潇湘残月  
    没问题哦!偶会做个幸福的小白鼠滴!
    而且昨天我仔细丈量了下路程,午休足够时间我上你那晃一趟了,哈哈~~~~~~
    到时候去和你作伴

    2010-5-7 9:15:49 by 紫晴  
    啊啊啊啊啊啊

    2010-5-7 9:18:53 by 翡翠良缘  
    我继续流口水

    2010-5-7 10:29:44 by 翡翠加冰块  
    我汗,你天天考面包,勾引我,不能活了

    2010-5-7 10:51:17 by 虫虫翡翠南山店  
    冰块你的烤箱还没到吗?

    2010-5-7 11:01:00 by 虫虫翡翠南山店  
    宝宝,一般超市没有卖高粉的。高粉是高筋面粉,做面包是要揉面团揉到扩展阶段的,就是拿一小团面可以抻出膜来。做吐司的话要求更高需要揉到完全阶段,抻出的膜要薄薄的可以看到手指。我的解释很不专业啦,专业的解释要去网上copy~~~高粉我一般用深圳出的金像牌的,如果没有,可以用饺子粉代替。馒头糕点粉不行哦,那是低粉,可以用来做蛋糕。这些都可以在网上买,我买的是红杉树姐姐家的,这里http://shop36112568.taobao.com/

    2010-5-7 11:02:25 by 虫虫翡翠南山店  
    吼吼,潇湘,昨天你招财猫的地位再次得以确定,最好天天来啊!!!!

    2010-5-7 11:08:48 by hchen  
    看了你这么多馋人的东西,谁说大人就不能戴围兜,偶是唾液腺发达的人。

    2010-5-7 14:30:01 by lovebean  
    又来学习啦~~

    2010-5-7 16:49:58 by 纯真纯美  
    这是所谓的“有机形”吧:)

    2010-5-7 17:29:05 by 虫虫翡翠南山店  
    啥叫“有机形”啊?